Todos conocemos la importancia de tomar un balance adecuado de proteínas en nuestra dieta y este dato adquiere aún más relevancia en el caso de personas que practican ejercicio muscular con cierta asiduidad.

Tenemos más o menos claro cuáles son las fuentes de proteínas en nuestra dieta, halando en este caso de fuentes naturales y excluyendo la suplementación.

DIFERENCIAS ENTRE UNAS Y OTRAS.

Carnes rojas:

Si comenzamos hablando por las carnes rojas lo primero que vamos a destacar es, por supuesto, su valor proteico: una fuente de proteína de alta calidad.

Las carnes rojas se destacan por su alto contenido en hierro, magnesio y yodo, entre otros nutrientes.

Alimentos como la carne de vaca conllevan además un alto contenido en zinc, nutriente facilitador en la asimilación y almacenamiento de la insulina.

Carnes blancas:

Por otro lado tenemos las carnes blancas, protagonista indiscutible de todo tipo de dietas.

Productos de ave como el pollo o el pavo se caracterizan además de su alto valor proteico, por ser fuente de hierro y vitaminas, productos estrella para la ganancia muscular.

Además, su contenido graso es mucho inferior, por ejemplo, la pechuga de pollo, parte más magra del animal, nos ofrece 22,2g de proteínas y tan sólo 6,2g de grasa por cada 100g de producto frente a los 16g de grasa que nos ofrece un filete de vaca.

¿ENTONCES QUÉ ELEGIMOS?

Lo ideal para llevar una buena dieta proteica es ingerir la cantidad diaria recomendada desde distintas fuentes.

Existen otro tipo de alimentos aparte de las carnes que nos ofrecen buenas dosis de proteínas como los pescados, mariscos, y es importante conseguir  llevar una dieta equilibrad ay variada.

Generalizando, si lo que buscas es conseguir la mejor fuente proteica en tu dieta, lo ideal sería combinar las proteínas de alta calidad que nos ofrecen las carnes rojas, siempre controlando la cantidad de grasa que vayas a ingerir.

CONCLUSIÓN.

Datos nutricionales que, junto con la diferencia económica existente entre ambos tipos de productos, hace que las carnes blancas se hayan proclamado como alternativa exclusiva y pilar fundamental en todo tipo de dietas y sobre todo en las más hipocalóricas.