¿Es mejor la clara de huevo que la yema? fitness y más
De manera simple y sencilla, te explicaremos la diferencia existente entre la clara y la yema de huevo, analizando su composición para analizar cuál de las partes del huevo es más interesante a la hora
De manera simple y sencilla, te explicaremos la diferencia existente entre la clara y la yema de huevo, analizando su composición para analizar cuál de las partes del huevo es más interesante a la hora de consumir.
El huevo es una importante fuente de proteína natural de alto valor biológico, por este motivo, el huevo se convierte en uno de los pilares fundamentales en la dieta de todo deportista.
LOS HUEVOS: UN ALIMENTO ÚNICO.
Las partes comestibles de los huevos son las que nos crean más dudas, ya que la yema tiene un alto contenido proteico, pero también es donde se concentran la grasa y el colesterol.
Es importante que tengas claro cuál es la composición de ambas, y no te obsesiones con corrientes dogmáticas alimenticias poco profundas.
DIFERENCIAS Y SIMILITUDES DE LA YEMA Y LA CLARA.
Huevos con yema: Kcal 105, Hidratos 0.4g, Proteínas 8.2g, Grasas 7.8g
Huevos sin yema: Kcal 20, Hidratos 0.3g, Proteínas 4.4g, Grasas 0g
CONLUSIONES.
Más allá de la composición calórica y de macronutrientes, un huevo sin yema, no tiene nada de grasas. Esto tiene dos consecuencias nutricionales fundamentales:
Menos calorías y nada de vitaminas liposolubles como la Vitamina A, D o E. Pero el contenido en proteínas cae, ya que la mayoría de las mismas se encuentra en la yema, y de mejor calidad.
